Zidarich

Benjamin Zidarich è uno dei viticoltori più famosi della regione del Carso triestino. La cantina si trova in Località Prepotto di Duino Aurisina, in piccolo borgo sopra la città di Trieste, nel cuore dell’altopiano del Carso. In quest’area la viticoltura ha origini antiche e tutti i contadini hanno sempre avuto una vigna per produrre un po’ di vino per il consumo familiare o da vendere sfuso. Zidarich fa parte della prima generazione di vigneron che ha deciso di dedicarsi completamente alla vite, con il desiderio si valorizzare una produzione di piccole dimensioni ma di alta qualità. La consapevolezza di poter realizzare grandi vini, lo ha spinto a credere con tenacia in un’impresa non facile e a cominciare a imbottigliare il suo vino ottenuto dai vitigni autoctoni presenti da secoli in questa terra. La zona del Carso triestino possiede caratteristiche assolutamente uniche. Si tratta di una sottile striscia compresa la il mare e il confine sloveno. Il clima è solare e mediterraneo, mitigato dalle brezze marine, ma rinfrescato dalla bora, che soffia con veemenza da nord-est. I terreni sono pietrosi, composti da rocce bianche di calcare. I vini di Benjamin Zidarich sono pura espressione della roccia del Carso, realizzati senza compromessi, tenendo fede alle tradizioni e assecondando e valorizzando un terroir straordinario.