Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio con successivo passaggio in botti grandi di rovere per 30 mesi, per poi finire l’affinamento in bottiglia.
Semplicità, schiettezza, gentilezza sono le caratteristiche di Teobaldo e sua moglie Maria, e sono le stesse caratteristiche che ritroviamo nei loro vini. Vini che raccontano la storia di un vitigno nella sua autenticità.
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