Bottiglia: 0.75 lt
Vitigni: Glera e in piccola percentuale di uve Verdiso
Anno: –
Grado alcolico: 11 %
Terreno: Argilloso marnoso, di origine morenica.
Vinificazione e affinamento: Vino frizzante ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Glera e in piccola percentuale di uve Verdiso, nasce da una pressatura soffice dell’uva per ottenerne il “fiore”, la parte migliore del mosto, a seguire avviene la pulizia del mosto previa “decantazione”. Lasciato in fermentazione per circa 15 giorni, svolti i travasi sapienti, mantiene profumi eleganti e l’equilibrio organolettico. L’inverno è prezioso per la filtrazione e rendere il vino limpido, preservando intatte le caratteristiche microbiologiche, i lieviti ed i batteri buoni. Il vino si stabilizza e, nella primavera successiva, l’imbottigliamento permetterà ai lieviti, presenti naturalmente, di attivare la rifermentazione spontanea in bottiglia, dando al vino la migliore armonia, un’acidità più bassa e garantendo una facile beva.

Temperatura di servizio consigliata: 10 °C